Главная » 2016 » Июнь » 14 » Солянка рыбная с грибами и квашеной капустой
23:12
Солянка рыбная с грибами и квашеной капустой

Существует множество разных блюд с рыбой и каждое из них прекрасно само по себе. А из каждого оригинального кушанья вы можете сделать с помощью добавления в него любимых продуктов еще одно прекрасное блюдо, так и появляются разнообразные кулинарные рецепты вроде бы основа одна, а добавив несколько других компонентов, можно сделать его более пикантным.

Продукты для приготовления солянки рыбной.

  • Килограмм морской рыбы, лучше, если это будет филе;
  • 3,5 литра водички;
  • Десяток белых грибочков;
  • Стаканчик капусты квашеной;
  • Парочка огурчиков солененьких;
  • Луковица, крупная;
  • Пара ложек муки;
  • Черный перец, несколько горошин;
  • Полтора десятка маслин;
  • Рассол огуречный и каперсы на ваше усмотрение;
  • Различная зелень;
  • Маслице растительное;
  • Соль.

Способ приготовление.

Возьмите филе морской рыбы, ополосните водой и обсушите, затем разрежьте на куски. Очищенные и вымытые грибы нужно поместить в кастрюлю и необходимо варить до половины готовности. Луковицу необходимо разрезать тонкими ломтиками и вообще желательно измельчить, а потом можно  пассировать на растительном масле до полной готовности. На сухой сковородке обжарьте муку до золотистого цвета, после того как она примет необходимый оттенок, налейте небольшое количество бульона, в котором варились грибы и размешайте, чтобы не было комков.

В кастрюлю с грибами поместите кусочки рыбки и поставьте на средний огонь минут на семь. После чего, положите туда заранее порезанные ломтиками огурчики, капусту, мучную заправку,специи, соль по вкусу и по вашему желанию, каперсы. Оставьте варить солянку около 15 минут.Если хотите через 5-7 минут, влейте немного процеженного рассола с огурцов. Перед тем,как подавать к столу в каждую порцию положить маслинки,лимончик и притрусить зеленью. 

 

Категория: Праздничные блюда | Просмотров: 953 | Добавил: qoca62 | Теги: квашеная, капуста, грибы, солянка | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar